Zutaten:
Für den Mürbeteig:
200 g Zucker
200 g Butter
1 Ei
375 g Mehl
3 TL Backpulver
Für den Belag:
1 kg Magerquark
1 Tasse Öl
200 g Zucker
4 Eier
1 Puddingpulver, Vanille
1/8 l Milch
2-3 Dosen Mandarinen
1 Packung Tortenguss, klar
Zubereitung:
Teig zusammenrühren und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Mandarinen im Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Zutaten für den Belag verrühren, die Mandarinen vorsichtig unterheben. Den Belag auf dem Teig verteilen und bei 175 °C (Gas Stufe 3) 40 bis 50 Minuten backen. Ist der Kuchen abgekühlt, den Tortenguss mit dem Mandarinensaft nach Vorschrift zubereiten und den Mandarinenkuchen damit überziehen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: einfach